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麻辣小龙虾核心技术培训麻辣小龙虾做法配方

更新时间:2019/7/31 14:10:11信息编号:2056-461313
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招商加盟 餐饮加盟 
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北京 大兴
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北京市大兴区兴泰街6号旭辉紫郡
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高娜
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详细介绍

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制作心得: 

1、龙虾在入油炸时,油温不宜过高六成热油温下锅,炸制时间应在2分钟左右,这可使虾黄基本熟透定型,如果在高油温中炸制,那么炸制时间必然会缩短,龙虾脑壳中的虾黄未必定型,入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊来源www.xbaixing.com。 

2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同,靠增减十三香麻辣酱的量来控制小百姓网www.xbaixing.com。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料www.xbaixing.com。 

3、龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中,时间过短.虾肉不入味且略有腥味,烧制时间过长,会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。 

十三香小龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m

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